Óbudai zarándokhely

Ha az étlapon egyszerre található meg a hotdog, a sült kolbász, a sült hekk ára per tíz deka és a kakaós vagy az ízes palacsinta, jó helyen járunk. Amilyen elterjedt ételnek számít a strandokon, vízpartoknál, olyan ritkán találni olyat, amelyik nem intézi el az ember gyomrát minimum egy fél napra. A lángos amúgy sem számít könnyű ételnek, a tradícionálisan zsírban kisütött kelttészta jóllakatja az embert. A nyáron kitüntetett népszerűségnek örvendő étel fellelhető kis büfékben, standokon, kifejezetten örül neki az ember, amikor az egész napot a vízpart mellett tölti. Sajtos-tejfölös lángos egy hideg sör kíséretében tökéletes választás lehet. Nem mindegy azonban, hol esszük.

A Flórián téri aluljáróban található Lángos feliratú büfé ideális helyszín lehet. Tudom, bizarr, mert arra a lepukkant betontömegre a harmadik kerület szívében mindent mondhatunk, csak azt nem hogy hívogató. Mindenesetre azoknak, akik megküzdenek a zord környezettel, olyan élményben lesz részük, amiért igazán megérte. Arról nem is beszélve, hogy nagy eséllyel válunk a későbbiekben törzsvendégekké, a lángosozó előtt szinte mindig tekintélyes sor áll.

A végelgyengülés szélén állók a büfé mellett felállított pultról falatozhatnak, aki nem annyira szereti a galambok, kutyák, hajléktalanok társaságát evés közben, az egyéb helyen is elfogyaszthatja nehezen megszerzett zsákmányát. Ugyanis itt előfordul, hogy zárás előtt egy órával már elvitték az utolsó lángos adagot is!

Az egyszerű krumplistól, a sajtos-sonkás-tejfölösön keresztül, a tzazikis és persze a töltött lángosig relatíve sok lehetőség közül választhatunk, a fokhagyma opcionális, de nagyon ajánlott. Szó sincs zsírban úszó tésztáról, a lángos mindig friss, szélein ropogós, és még az egyszerű fokhagymás is finom, ízletes. A kiszolgálás nagyon kedves, előre tudakolják, milyen lángost óhajtunk, mindig van egy kedves szavuk a vendéghez. Ami pedig megkoronázza az élményünket, azok a kedvező, pénztárcabarát árak, ugyanis még egy "extra feltétes" is 500 Ft alatt marad.

Az étkezés élménye, élmény az étkezésben

A kora délutáni órákban a Govinda Vegetáriánus Étteremhez volt szerencsém. Megint. Ugyanis rajongásom egyáltalán nem nevezhető újkeletűnek, a Roosevelt tér szomszédságában lévő különleges kifőzde évek óta nyitva tart. És körülbelül azóta látogatom előszeretettel, amikor csak tehetem. Fontos lehet tudni, hogy a Govinda nem átlagos hely, sem ételeit, sem a környezetét tekintve. Megrögzött húsfogyasztóknak, válogatós, bizalmatlan vagy egyoldalúan táplálkozó vendégeknek nem ajánlom. Mert ennek a helynek az ars poeticája lehetne három kifejezés: különleges, változatos, ízletes.

Arról nem is beszélve, hogy szinte rituális keretek között zajlik az étkezés. Manapság ritkán van időnk arra, hogy igazán kiélvezzük az evéssel töltött perceket. Mindenki rohan, a táplálkozás funkcionális alapon működik, kis túlzással hidegen hagy minket, mi az, amit elfogyasztunk. A Govinda Étterem pedig ebből a szempontból hiánypótló, igenis odafigyeléssel főznek (ne gondoljuk, hogy ez nem látszik meg egy ételen!), fontos számukra, hogy ami elkészül amellett, hogy egészséges, finom is legyen. Sokan azt gondolják, hogy a vegetáriánusok folyton éhesek, tekintve, hogy nem esznek mást, mint zöldséget, és "mint köztudott" ettől képtelenség jóllakni. Azoknak egy látogatást javallok itt ebédidőben: Húsz perc az egész (ráadásul elvitelre is lehet kérni) és garantáltan nem gyötör majd az éhség legalább három órán át. A végletesen szkeptikusoknak azt tudom mondani, ha más hasznuk nem is lesz belőle, elmondhatják, hogy aznap egészségeset ettek. Ebédre legalább.

Az étlapon számtalan alternatívát kínálnak a vegetáriánusoknak, ugyanakkor az étteremben megtalálhatóak olyan ételek is (például rakott tészták), amelyek a kevésbé kísérletező kedvűek tetszését is elnyerhetik. Govindában enni azért is egy élmény minden alkalommal, mert naponta változhat a kínálat, a menü. A ricottás, burgonyás (és gyanítom, spenótos) és a kissé csípős paradicsomos, zöldborsós rakott zöldségek között nem sikerült választani, végül mindkettőből került a tányérra fél-fél adag. Az áhított burgonya pakora ma nem volt elérhető, kaptam viszont helyette fűszeres panírban sült padlizsánt, ami egyáltalán nem okozott csalódást. Végül pedig az ízkavalkádot leöblítendő, a fülledt délutánban a rózsavizes limonádé tökéletesen felfrissített.

A pincehelyiségben kialakított étkezde évek óta változatlanul jó színvonalat képvisel a vendéglátásban (ráadásul megfizethető áron!) azok számára akik szívesen kísérleteznek, szeretik a fűszeres, különleges ízeket és boldogsággal tölti el őket a tudat, hogy egészségeset és finomat fogyasztanak. A Govinda tipikusan az a hely, ahova az étkezés élményéért is (le)járhat az ember.